Холодная закуска французской кухни. Отборная говядина нарезается мелким кубиком с добавлением вяленых томатов лука шалот и корнишонов. Заправка на основе оливкового масла с соусом "Ворчестр" и дижонской горчицы. Подается с картофелем фри.