Баклажаны обваливаются в рисовой муке и обжариваются во фритюре до хрустящей корочки, добавляются томаты и сыр Фета. Заправляется салат соусом "Сладкий чили". Украшается свежей мятой, кинзой кунжутом и жаренными семечками.