Новое прочтение традиционного русского блюда. Салат из отварных овощей, консервированных огурцов, квашенной капусты, нежного горошка и пикантных каперсов. А завершают блюдо майонез и солоноватая килька. Украшается перепелиным яйцом с красной икрой, кресс-салатом и красным луком.