Сельдь под шубой - наверное, вторая по популярности праздничная закуска современной русской кухни. Нежность солёной сельди так приятно сочетается в ней с бархатистостью отварного картофеля и сладостью свеклы, а неизменный майонез придает блюду сочность и пикантную нотку.