Овощной суп на основе пассировки из лука, моркови и картофеля с добавлением двух видов грибов (белые и подосиновики) чеснока и черного перца. Яркость вкуса раскрывает душистый лавровый лист. Блюдо украшается тархуном и подается с постной сметаной.