Тар-тар из мелко нарезанных кубиков говяжьей вырезки, приправленных специями с добавлением соуса Ворчестер и зерновой горчицы. Сверху на блюдо выкладывается перепелиное яйцо, украшение ввиде кресс-салата и тертый сыр пармезан.