Хрустящие слайсы баклажана в панировке из кукурузной муки, заправленные сырным кремом из Сулугуни и сливочного сыра в сочетании с сочной томатной сальсой с добавлением базилика, сванской соли и чеснока. Украшается листьями свежего кресс-салата и землей из маслин.