Салат приготовлен на основе артишоков в масле, маринованной запеченной паприки в листьях салата Ромейн и руккола. Заправляется зеленым соусом песто на основе зеленого базилика, кедровых орехов и сыра Пармезан. Украшается сливочным сыром Страчателла и ароматным зеленым маслом.