Обжаренные на гриле слайсы баклажана начинены пастой из тертых грецких орехов с добавлением рубленной зелени, ароматных и пикантных кавказских специй (красная и зеленая аджика, шериули), чеснока и кинзы. Подаются в сочетании с яркими зернами граната.