Наваристый бульон из баранины с тефтелями (фарш из баранины, свежей мяты, риса, специй, внутри сушеная алыча с косточкой), картофелем, горохом нухут и зажаркой (лук, томат, шафран). Посыпается сухой рубленой мятой.