Нежные креветки, обжаренные в оливковом масле с перцем чили и чесноком, затем обваленные в муке темпура, подаются в ароматном соусе из тамаринда, с добавлением сахара тростникового для сладкости и соуса блек пеппер для пикантности. Подается с солью для выделения вкуса.