Хлеб Бриошь смазывается гуакамоле из спелого авокадо с чили перцем и соком лайма, сверху выкладывается тартар из тунца с добавлением лука-шалот, соусов "Ворчестер", "Табаско" и устричного, оливкового масла и специй. Украшается микрозеленью.