Свежие томаты, огурцы, морковь, болгарский перец, микс салатов (руккола, ромейн, маше, лолло россо) заправляются соусом Хойсин (соус на основе черной сливы). Сверху выкладывается филе утки (утка запекается с индийскими пряностями до полной готовности), поливается тем же соусом и украшается кунжутом и кинзой.